美食厨房丨芝麻芡实糕丨爱申活暖心春 全球微资讯
浓浓的黑芝麻香再配上甜甜软软的芡实糕
(资料图)
味道不要太赞！
快来一起学~
制作食材粘米粉45克、水磨糯米粉140克、熟芡实粉90克、黑芝麻粉30克、糖粉60克、干桂花1克、水适量
制作步骤
壹
将30克粘米粉、90克水磨糯米粉、30克糖粉放入盆中拌匀，分次倒入水拌匀，用手将结块的粉团搓散、拌匀。
贰
将15克粘米粉、50克水磨糯米粉、90克熟芡实粉、90克黑芝麻粉、30克糖粉放入盆中拌匀，分次倒入水，重复上一步操作。
叁
将两种颜色的粉类分别倒入筛网中过筛。最后，在白色粉类撒上一些干桂花。
肆
将过筛后的白色粉末倒入模具，用小刷子或刮板将粉轻轻刮平。然后再用同样的方法压入中间黑色粉类，再盖上一层白色粉类，最后放进蒸锅。
伍
大火烧开后开始计时，先蒸约10分钟。10分钟后打开锅盖，对蒸糕表面喷少量水，然后盖好锅盖，再蒸约10分钟。
纯手工搓粉
保持了糕点的软糯和劲道
融入了芡实粉与芝麻粉
口口都是健康哦～
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